منتديات شباب الجزائر والعرب
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة منتدي الصويري سنتشرف بتسجيلك شكرا

ادارة المنتدي



 
الرئيسيةالرئيسية  بحـثبحـث  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

شاطر | 
 

 البيض الطازج غذاء أمثل له فوائد وكنوز يجب استغلالها

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
foudil
foudil
foudil
avatar

عدد المساهمات : 190
نقاط : 504
تاريخ التسجيل : 01/04/2012
العمر : 20
الموقع : http://foudil102.roo7.biz

مُساهمةموضوع: البيض الطازج غذاء أمثل له فوائد وكنوز يجب استغلالها   الجمعة أبريل 06, 2012 2:18 pm





تعتبر البيضة مصدراً غنياً بالطاقة شرط حفظها كما يجب، فهي تحتوي على 01 في المئة تقريباً من الدهنيات، فضلاً عن غناها بالعناصر الضرورية (الحديد والفوسفور) والأحماض الأمينية الأساسية. تختزن البيضة تحت قشرتها العديد من الفيتامينات: الفيتامين A المفيد للجلد والنظر، والفيتامين B الضروري لتوليد الطاقة، والفيتامين D اللازم لتثبيت الكلسيوم في العظام، والفيتامين E المقاوم للتأكسد الذي يحمي الجسم من تأثيرات الشيخوخة، وكذلك الفيتامين K الذي يحسّن تخثّر الدم. ولا شك في أن البيضة تحتوي على الكولسترول، وعليك بالتالي الاكتفاء بتناول أربع بيضات في الأسبوع إذا كان مستوى الكولسترول مرتفعاً في دمك.







طعام أمثل
وبما أن الوحدات الحرارية ضئيلة في البيضة، إذ لا تتعدى 07 إلى 08 وحدة حرارية كبيرة، تعتبر البيضة الطعام الأمثل لفطام الأولاد الصغار. كما أن المراهقين يشبعون من خلالها حاجاتهم الى اللستين والدهنيات الفوسفورية اللازمة للذاكرة وقوة الهيكل العظمي.

بيضة طازجة
إذا أردت التأكد من صلاحية البيضة، إكسريها فوق طبق. يجب أن يكون بياضها لزجاً (وليس سائلاً) وغير ممزوج مع الصفار الدائري والمحدد بمحيط واضح. والواقع أن لون صفار البيضة يرتبط بنوعية أكل الدجاج. فتناول الذرة مثلاً يفضي إلى صفار داكن، فيما يؤدي تناول القمح الى صفار شاحب. أما سلالة الدجاجة فتحدد لون القشرة. وإذا كانت القشرة نظيفة وغير مشققة، يمكن حفظ البيضة في الثلاجة لمدة 82 يوماً. ويستحسن وضعها في المكان المخصص لها في الثلاجة وجعل رأسها نحو الأسفل للحفاظ على فجوتها الهوائية. تجدر الإشارة أخيراً إلى أن صفة البيضة الطازجة جداً تفيد أن عمر البيضة لا يتجاوز تسعة أيام.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://foudil102.roo7.biz
abdo sousou

avatar

عدد المساهمات : 70
نقاط : 78
تاريخ التسجيل : 02/04/2012
العمر : 22

مُساهمةموضوع: رد: البيض الطازج غذاء أمثل له فوائد وكنوز يجب استغلالها   الأحد أبريل 22, 2012 7:10 pm


شكرررررررررررررررررر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
البيض الطازج غذاء أمثل له فوائد وكنوز يجب استغلالها
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات شباب الجزائر والعرب  :: (¤؛°`°؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛ منتدى الاسرة¤؛°`°؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛ ) :: التغذية والصحة-
انتقل الى: